La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) tiene la obligación de verificar que las tortillas preenvasadas que se venden en tiendas de abarrotes cuenten con el etiquetado correspondiente, tal como lo establecen las normas oficiales, con el fin de garantizar información clara al consumidor, subrayó el secretario general de la delegación Aguascalientes de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, Alfonso Anaya Castro.
Pese a que la norma establece estas obligaciones, la delegación local de Profeco ha señalado que su función se limita a revisar el precio exhibido y el correcto funcionamiento de las básculas, por lo que no realizan inspecciones para verificar si la tortilla preenvasada cuenta con la etiqueta correspondiente, cuestionó.
Explicó que, de acuerdo con la normatividad vigente, cuando la tortilla se comercializa preenvasada debe contar con una etiqueta que incluya datos como el nombre del productor, domicilio del establecimiento, lista de ingredientes, información nutrimental, fecha de caducidad y el peso del producto. Esta información permite, generar trazabilidad en caso de algún problema sanitario, añadió.
Detalló que la norma distingue entre la tortilla a granel, que se pesa frente al consumidor en la tortillería y la preenvasada, que se enfría, se empaqueta y posteriormente se distribuye a tiendas. En este último caso, dijo, es donde debe aplicarse la verificación del etiquetado.
