Si pudiera volver en el tiempo dos semanas atrás, me encontraría con mi familia comiendo una deliciosa pizza cerca del fraccionamiento de Villa Teresa al norte de la ciudad. La experiencia fue tan amena que dudo mucho si hubiera tenido el mismo impacto si ordenábamos a domicilio, tomando en cuenta que era sábado y queríamos darnos un respiro de la casa y el trabajo.
Lo que acabas de leer es un ejemplo personal sobre los “hábitos de consumo”, un tema que no debe pasar desapercibido cuando se trata de vender. Cuando conoces las razones por las que la gente asiste contigo, puedes adaptar tus ofertas y, como resultado, satisfacer eficazmente sus necesidades. Y como estamos hablando de comida, será para mí un gusto explicarte qué debes tomar en cuenta para tu “darkkitchen” más allá de atender el hambre de tus comensales.
Quienes desconocen el término, una darkkitchen es una modalidad digital donde tú como restaurante vendes alimentos únicamente a través de las aplicaciones móviles de fooddelivery. Y si éstas están de moda y el mundo siempre tiene hambre… ¿Cuál es el reto? La gente elige las marcas que conoce, porque han probado su sabor y la confianza parte de una referencia geográfica, algo que las darkkitchens carecen porque no están abiertas al público, lo que teóricamente derrumbaría el modelo de negocio, pero aquí en la Columna Marketera te diré el “cómo sí” tener éxito.
La respuesta está en “prueba social”, que el público te elija porque otros individuos lo han hecho y que les haya gustado lo que ofreciste. Aún si invirtieras en un local, requieres de dicha prueba para generar riqueza, y para ello es de suma importancia darse a conocer. Tradicionalmente, se puede acudir a la familia para arrancar e impulsarte a través de su “publicidad de boca en boca”, es válido, pero no olvides identificar a quién realmente le quieres vender, eso te brindará frutos porque sabrás a quién le estás resolviendo la vida, si quieren tu comida porque no pueden salir de la oficina o están estudiando, por ejemplo. El hambre es parte de nuestra existencia, pero cada quien la resuelve a su manera y gusto.
Las redes sociales son una herramienta indudablemente funcional para que sepan que existe tu darkkitchen, y más allá de usar Ads, te invito a que tus posts no sólo sean para decir que tus platillos están deliciosos, las personas te darán una oportunidad si hablas de promociones, calidad y otras virtudes que puedas comprobar en pantalla, puedes grabar un video mostrando cómo cocinas y las condiciones higiénicas en las que trabajas, esto conlleva también a crear una personalidad de marca para que la conexión sea genuina. Las redes sociales no se hicieron para ordenar comida, pero si una publicación tuya rompe el hielo, el cuento se cuenta solo y para bien.
Si ya estás dentro de alguna app mundialmente conocida, la mayoría tienen filtros para que sus usuarios puedan ordenar y comer sin ningún riesgo, y eso ya construye gran parte de la confianza que quieres construir con tu entorno. Ahora te toca a ti decir en qué app podemos encontrarte y danos razones para elegirte a ti y no a la competencia en el momento que hagamos un pedido.
Sitio web: www.molonetmx.com
Facebook, Instagram y X: @molonetmx
LinkedIn: Hugo Morales Lozano
